Warum wir Lebensmittelverschwendung reduzieren müssen
Einleitung
Bis zu einem Drittel aller Lebensmittel landen weltweit jährlich in der Tonne. Das bedeutet: Der Menge nach werfen wir in etwa jede dritte Mahlzeit einfach weg.
Im März 2023 wurde LeGaLoRe erfolgreich beendet, ein vom CIST koordiniertes und im Rahmen von LIFT-Klima durch das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz gefördertes Projekt. Ergebnis ist der hier abrufbare Leitfaden Foodwaste in Hospitality zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen.